Come mantieni tranquilla una sala stretta e allungata quando tutti i tavoli sono occupati? Nel ristorante 101 Gowrie, in Govert Flinckstraat nel quartiere De Pijp di Amsterdam, Acosorb ha applicato intonaco acustico a spruzzo sul soffitto. Il risultato è un soffitto acustico senza giunti che assorbe il suono invece di rifletterlo e che si inserisce con discrezione nel caldo interno.

Il ristorante è arredato con molto legno e luce soffusa. Per tutta la lunghezza della sala ci sono tavoli in legno con una panca scura lungo la parete, su un pavimento in tavole di legno. In fondo si trovano il bancone e la cucina a vista. Alle pareti sono appesi pannelli traslucidi illuminati dal basso, che la sera danno alla sala un bagliore dorato. Il soffitto spruzzato si estende come un unico piano su tutto lo spazio, così l'attenzione resta sui tavoli e sulla luce.

Una sala lunga e stretta con pavimento in legno, una grande vetrata sulla strada e piani dei tavoli duri: in uno spazio così il suono rimbalza facilmente avanti e indietro. Quando il ristorante è pieno e la cucina lavora a pieno ritmo, il livello di rumore sale in fretta e gli ospiti devono alzare la voce per capirsi. Proprio in un ristorante dove la conversazione a tavola è al centro, vuoi ridurre il riverbero senza intaccare l'atmosfera. Scopri di più sull'acustica nella ristorazione.

L'intonaco acustico a spruzzo viene applicato in più strati direttamente sul soffitto. Non servono pannelli, giunti o controsoffitti, quindi l'altezza e la quiete dello spazio restano intatte. Così l'intero soffitto del 101 Gowrie è diventato un'unica superficie di assorbimento acustico.

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